Daging ayam merupakan salah satu lauk favorit yang sering dikonsumsi oleh banyak orang karena kandungan proteinnya yang tinggi. Namun, perlu diingat bahwa daging ayam yang masih mentah atau setengah matang bisa membahayakan kesehatan. Daging ayam mentah dapat mengandung bakteri dan parasit berbahaya seperti Campylobacter, Salmonella, Clostridium Perfringens, Klebsiella, dan E. coli, yang bisa menyebabkan berbagai penyakit serius.
Anak-anak lebih rentan terkena dampak negatif dari konsumsi daging ayam mentah karena sistem kekebalan tubuh mereka masih dalam tahap perkembangan. Beberapa dampak kesehatan yang bisa terjadi akibat konsumsi daging ayam mentah antara lain infeksi saluran pencernaan, demam tifoid, gastroenteritis, dan sindrom Guillain-Barre. Untuk menghindari dampak buruk tersebut, sangat penting untuk memasak daging ayam dengan benar.
Dengan mencuci daging ayam dengan air bersih sebelum memasak dan memasaknya hingga suhu internal minimal 75°C selama 15-30 menit, dapat membunuh bakteri berbahaya yang ada dalam daging ayam. Jika sudah terlanjur mengonsumsi daging ayam mentah dan mengalami gejala seperti mual, muntah, atau diare, penting untuk banyak minum air putih, konsumsi jus buah, serta makan makanan yang mudah dicerna.
Selain itu, istirahat yang cukup dan pola makan yang sehat juga dapat membantu tubuh pulih lebih cepat. Jika gejala tidak membaik dalam waktu dua hari, segera konsultasikan dengan dokter. Dengan memasak daging ayam dengan benar dan menjaga pola makan sehat, risiko akibat konsumsi daging ayam mentah dapat diminimalkan. Semoga informasi ini bermanfaat untuk semua.
