Daging olahan merupakan hidangan utama saat perayaan Lebaran. Kehadiran hidangan yang enak dan empuk akan meningkatkan kenikmatan saat bersilaturahmi dengan keluarga. Bagi banyak orang, membuat daging yang empuk dan nikmat bisa menjadi tantangan. Untuk itu, berikut beberapa tips dan metode yang dapat Anda coba untuk menciptakan hidangan daging yang lezat saat Lebaran.
Pertama, soda kue atau baking soda dapat mencegah daging mengering dan mempercepat proses kecokelatan. Air jeruk nipis atau lemon akan membuat daging empuk dan mempercepat penyerapan bumbu. Enzim bromelain dalam nanas juga dapat membuat daging lebih empuk dan memberikan rasa manis alami. Selain itu, zat aktif papain dalam daun pepaya efektif melunakkan daging.
Metode perebusan 5-30-7 juga dapat membuat daging lebih cepat empuk. Gula merah, jahe, baking powder, maizena, atau bahkan menambahkan sendok logam saat memasak juga bisa meningkatkan kelembutan daging. Dengan menerapkan tips dan metode di atas, Anda dapat menyajikan hidangan daging yang empuk dan lezat pada saat Lebaran. Selamat mencoba!
