Daging meltique seperti wagyu tapi lebih terjangkau. Daging ini dari sapi biasa yang disuntik lemak nabati untuk efek marbling mirip wagyu, dikenal juga dengan nama Pique di Prancis. Lebih fleksibel dan ekonomis karena dapat diproduksi dari bagian tubuh sapi mana pun. Meskipun mudah ditemukan dan populer, daging meltique memiliki sisi positif dan negatif yang perlu diketahui.
Keunggulan daging meltique antara lain harganya lebih terjangkau daripada wagyu, tekstur lembut dan juicy, tersedia dalam beragam pilihan, serta mudah diolah untuk berbagai jenis hidangan. Namun, daging meltique juga memiliki sisi negatif seperti kandungan lemak tinggi, risiko kesehatan, kualitas lemak tambahan yang belum tentu sebaik lemak alami dalam daging sapi, perubahan rasa asli daging, dan ketergantungan konsumen pada proses buatan.
Untuk konsumsi daging meltique yang aman, hindari konsumsi berlebihan terutama bagi yang memiliki riwayat penyakit jantung atau kolesterol tinggi, pilih potongan dengan kandungan lemak lebih rendah jika tersedia, olah daging dengan metode sehat seperti memanggang atau merebus, dan padukan konsumsi daging dengan makanan bergizi lain. Agar masyarakat dapat mengambil keputusan konsumsi yang sesuai dengan kebutuhan kesehatan, pemahaman yang utuh mengenai karakteristik dan kandungan gizi daging meltique perlu terus disampaikan.
