Daging meltique semakin populer di kalangan pencinta kuliner daging sapi karena tampilannya mirip wagyu namun dengan harga lebih terjangkau. Daging ini sebenarnya adalah daging sapi biasa yang disuntik lemak nabati untuk menciptakan marbling yang menyerupai wagyu. Meskipun bisa meniru marbling alami wagyu, daging meltique tidak sebanding dengan wagyu asli. Daging meltique dibuat dari berbagai bagian tubuh sapi dan memiliki harga lebih ekonomis.
Ada perbedaan mendasar antara daging meltique dan wagyu yang perlu diketahui, seperti asal usul daging, kandungan gizi, dan harga jual. Meltique berasal dari sapi biasa, sedangkan wagyu berasal dari sapi ras unggulan Jepang. Daging meltique memiliki profil gizi serupa dengan daging sapi biasa, sementara wagyu memiliki kadar asam lemak tak jenuh yang lebih tinggi. Harga daging meltique lebih terjangkau dibanding wagyu asli.
Meskipun daging meltique menjadi alternatif menarik, konsumen perlu memperhatikan informasi label produk dan memahami asal-usul daging yang dikonsumsi. Meskipun proses penyuntikan lemak nabati telah aman, konsumen dengan pola makan tertentu seperti diet rendah lemak perlu berhati-hati. Edukasi dari pelaku usaha kepada konsumen juga penting untuk menghindari kesalahpahaman.
Dengan memahami perbedaan antara daging meltique dan wagyu serta memperhitungkan faktor kesehatan dan harga, konsumen bisa membuat pilihan yang tepat dalam menikmati santapan daging sapi yang lezat. Dalam menikmati daging meltique atau wagyu, penting untuk tetap mencermati keseimbangan nutrisi dan menghormati proses produksi daging yang dikonsumsi.
