Brownies Tempe: Camilan Sehat yang Lezat dari Malang
Brownies tempe mungkin terdengar tidak biasa bagi sebagian orang, namun tidak dapat dipungkiri bahwa camilan ini telah menjadi oleh-oleh favorit khas Malang, Jawa Timur. Inovasi kuliner lokal ini menggabungkan rasa cokelat dengan tekstur khas tempe, menciptakan sensasi rasa yang unik tanpa mengurangi kelezatan brownies cokelat pada umumnya.
Proses pembuatan brownies tempe dimulai dengan mengukus tempe hingga matang kemudian dihancurkan hingga halus. Tekstur halus tempe ini memungkinkannya untuk mudah menyatu dengan adonan brownies, memberikan citra rasa khas dan mempertahankan kelembutan saat digigit.
Selain lezat, brownies tempe juga dapat menjadi pilihan camilan yang lebih bernutrisi karena berbahan dasar tempe yang kaya akan protein nabati. Resep brownies tempe vegan plant-based ini dapat menjadi alternatif sehat untuk pencinta cokelat.
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuat brownies tempe vegan di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
– 200 gr tempe
– 150 gr tepung terigu protein sedang
– 50 gr bubuk kakao tanpa gula
– 100 gr gula kelapa
– 75 ml minyak kelapa atau minyak sayur
– 100 ml susu almond, kedelai, atau oat
– 1 sendok teh baking powder
– 1/2 sendok teh vanili bubuk
– Sejumput kecil garam
Untuk memulai proses pembuatan, pertama-tama iris tempe kemudian kukus selama 10 menit. Hancurkan tempe hingga halus dan campur dengan tepung terigu, bubuk kakao, dan baking powder. Tambahkan gula kelapa, vanili, dan garam, aduk hingga merata. Campurkan larutan minyak kelapa dan susu almond ke adonan kering, aduk hingga halus dan tidak menggumpal. Tuangkan adonan ke loyang dan panggang selama 25-30 menit.
Agar brownies terasa lebih legit, tambahkan satu sendok makan selai kacang atau tahini ke dalam adonan sebelum dipanggang. Simpan brownies tempe di wadah tertutup rapat dan nikmati hingga 3 hari di suhu ruang atau 5 hari di kulkas.
Dengan resep brownies tempe ini, kamu dapat menikmati camilan sehat yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba!
