Menyambut Hari Idul Adha, konsumsi daging kurban sapi dan kambing biasanya meningkat. Momen ini menjadi waktu yang ditunggu-tunggu untuk berbagi dan menikmati hidangan khas berbahan dasar daging. Namun, penting untuk memperhatikan cara pengolahan daging agar kadar kolesterol dalam tubuh tetap terjaga. Berikut delapan tips memasak daging kurban yang dapat membantu menjadikannya lebih sehat dan rendah kolesterol.
Pertama, pilih potongan daging rendah lemak seperti paha atau has dalam dan hindari bagian berlemak. Kedua, buang lemak sebelum memasak untuk mengurangi asupan lemak jenuh. Ketiga, rebus daging sebelum diolah dan buang air rebusannya untuk mengurangi kandungan lemak dan kolesterol.
Keempat, tambahkan rempah-rempah alami seperti jahe, kunyit, dan serai untuk menambah rasa dan menurunkan kadar kolesterol. Kelima, hindari penggunaan minyak berlebih dan gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun dalam jumlah sedikit. Keenam, pilih metode memasak sehat seperti direbus, dikukus, atau dipanggang untuk mengurangi kadar lemak dalam daging.
Ketujuh, perbanyak konsumsi sayuran saat menyajikan daging untuk membantu mengikat kolesterol dan lemak dalam tubuh. Terakhir, batasi porsi daging yang dikonsumsi sekitar 156-170 gram per hari. Dengan menerapkan tips di atas, Anda tetap dapat menikmati hidangan daging kurban yang lezat tanpa khawatir terhadap kesehatan. Menjaga pola makan yang seimbang adalah kunci utama dalam merayakan Idul Adha dengan lebih sehat.
